Kremalı Avokado Aji Verde Dupree: Taze Peruvari Bir Dokunuş
(Creamy Avocado Aji Verde Dupree: A Fresh Peruvian Twist)
(0 Yorumlar)
0
166
Temmuz 01, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
2 medium Avokado
(olgun, soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış)
-
2 medium Aji Amarillo biberleri
(taze veya macun; daha hafif acılık için çekirdekler çıkarılmış)
-
1 cup Kişniş
(taze yapraklar ve yumuşak gövdeler)
-
3 tbsp Limon suyu
(Taze sıkılmış)
-
1/4 cup Mayonez
(krema ekler)
-
1/4 cup Yunan Yoğurdu
(mayonez yerine veya onunla ekşi tat vermek için kullanın)
-
2 cloves Sarımsak
(taze, soyulmuş)
-
3 tbsp Zeytinyağı
(sızma zeytinyağı)
Tuz, to taste
Karabiber, to taste
(olgun, soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış)
(taze veya macun; daha hafif acılık için çekirdekler çıkarılmış)
(taze yapraklar ve yumuşak gövdeler)
(Taze sıkılmış)
(krema ekler)
(mayonez yerine veya onunla ekşi tat vermek için kullanın)
(taze, soyulmuş)
(sızma zeytinyağı)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 2 yemek kaşığı sos
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 9 g
- Protein: 3 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 7 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 150 mg
- Cholesterol: 5 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 1.2 mg
Talimatlar
-
1 - Malzemeleri hazırlayın:
Olgun avokadoların kabuğunu soyun ve çekirdeğini çıkarın. Aji amarillo biberlerinin tohumlarını çıkarıp temizleyin. Sarımsak dişlerini soyun. Kişnişleri temizlemek için durulayın.
-
2 - Sosu karıştır:
Bir blender veya mutfak robotunda avokado, aji amarillo biberleri, kişniş, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağını birleştirin. Çok pürüzsüz olana kadar karıştırın.
-
3 - Kremamsılık ve tat ayarları ekle:
İstediğiniz takdirde mayonez ve/veya Yunan yoğurdu ekleyin. Kremamsı ve tamamen karışana kadar tekrar kısa süre karıştırın. Damak zevkine göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
-
4 - Servis yapmadan önce soğutun:
Sosuyu bir kase veya kavanoza aktarın. Servis yapmadan önce en az 10 dakika buzdolabında soğutun, böylece lezzetler birleşsin.
Olgun avokadoların kabuğunu soyun ve çekirdeğini çıkarın. Aji amarillo biberlerinin tohumlarını çıkarıp temizleyin. Sarımsak dişlerini soyun. Kişnişleri temizlemek için durulayın.
Bir blender veya mutfak robotunda avokado, aji amarillo biberleri, kişniş, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağını birleştirin. Çok pürüzsüz olana kadar karıştırın.
İstediğiniz takdirde mayonez ve/veya Yunan yoğurdu ekleyin. Kremamsı ve tamamen karışana kadar tekrar kısa süre karıştırın. Damak zevkine göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sosuyu bir kase veya kavanoza aktarın. Servis yapmadan önce en az 10 dakika buzdolabında soğutun, böylece lezzetler birleşsin.
Kremalı Avokado Aji Verde Dupree: Taze Peruvari Bir Dokunuş :Hakkında Daha Fazlası
Kremalı Avokado Aji Verde Dupree
Bu tarif, geleneksel Peruviya lezzetlerinden ilham alan zengin, parlak ve baharatlı yeşil bir sos yaratmak için kremsi avokadoyu klasik aji verde sosuyla ustaca harmanlar. Aji amarillo biberleri, olgun avokadonun tereyağlı dokusunu tamamlayan belirgin meyvemsi bir ısı sağlar. Kişniş ve taze limon suyu onu canlı otumsu tazeliğe yükseltirken, sarımsak ve zeytinyağı karmaşıklığı derinleştirir. Mayonez veya Yunan yoğurdu eklemek, üzerine sürülebilir, pürüzsüz ve lezzetli bir dokunuş sağlar; ızgara etler, kızarmış sebzeler veya atıştırmalıklar için dip olarak kullanılabilir.
İpuçları ve Notlar
- Daha hafif ısı için biber tohumlarını çıkarın; daha fazla güç için biraz tohum bırakın.
- Mayonezi ekşi krema ile değiştirebilir veya tamamen kremayı çıkartarak daha hafif ve vegan yapabilirsiniz.
- Sos, buzdolabında 3 güne kadar iyi muhafaza edilir, avokado hafifçe kahverengileşebilir; kullanmadan önce karıştırmak parlaklığını yeniden kazandırır.
Tarihçe ve Kültürel Önemi
Aji verde, genellikle kişniş, jalapeño veya aji biberi, sarımsak ve mayonez veya peynirle yapılan sevilen Peru sosudur ve genellikle döner tavukla servis edilir. Bu tarif, avokadoyu ana malzeme olarak yeniden hayal eder, pürüzsüzlük ve besin değerini harmanlar ve Latin Amerika mutfağında modern füzyon yaratıcılığını sergiler. Canlı yeşil tonu ve taze aroması, günümüz maceracı damaklar arasında popüler hale getirir.
Benzersiz Özellikler
Avokadonun dahil edilmesi sadece kremsiliği artırmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı yağlar ekler ve yerli Peruviya temel malzemelerini çağdaş süper gıdalarla bağlar. Bu uyarlama hem saygı hem de yenilik içerir — geleneksel ile küresel mutfak trendleri arasında lezzetli bir köprü. Lezzet ve doku açısından zengin, herhangi bir yemeği tamamlayan benzersiz soslar arayan aşçılar için idealdir.
