Lezzetli Kıyı Betel Fıstığı Tavuk Güveci Keyfi
(Savory Coastal Betel Nut Chicken Stew Delight)
(0 Yorumlar)
0
841
Temmuz 12, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
600 grams Tavuk butları
(Kemiksiz, ekstra lezzet için derili)
-
50 grams Dövülmüş veya doğranmış betel cevizi
(Taze veya kuru betel fındığı kullanın, ince doğranmış veya öğütülmüş)
-
400 ml Hindistan cevizi sütü
(Kremanın kremamsı olması için tam yağlı kullanın)
-
2 pieces Lemongrass sapları
(Ezilmiş ve doğranmış)
-
25 grams Zencefil
(İnce dilimlenmiş)
-
4 pieces Sarımsak dişleri
(Kıyılmış)
-
15 grams Başparmak büyüklüğünde zerdeçal kökü
(Rende veya ince doğranmış)
-
1 medium Soğan
(Küp küp doğranmış)
-
1 tbsp Hindistan cevizi ezmesi
(Ekşilik katar)
-
10 leaves Köri yaprakları
(Taze tercih edilen)
-
1 piece Kırmızı biber
(Isıtmak için dilimlenmiş)
-
2 tbsp Bitkisel yağ
(Sotelemek için)
Tuz, to taste
Karabiber, to taste
Taze kişniş yaprakları, Handful
(Kemiksiz, ekstra lezzet için derili)
(Taze veya kuru betel fındığı kullanın, ince doğranmış veya öğütülmüş)
(Kremanın kremamsı olması için tam yağlı kullanın)
(Ezilmiş ve doğranmış)
(İnce dilimlenmiş)
(Kıyılmış)
(Rende veya ince doğranmış)
(Küp küp doğranmış)
(Ekşilik katar)
(Taze tercih edilen)
(Isıtmak için dilimlenmiş)
(Sotelemek için)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 1 kase (300g)
- Calories: 480 kcal
- Carbohydrates: 12 g
- Protein: 38 g
- Fat: 28 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 460 mg
- Cholesterol: 110 mg
- Calcium: 60 mg
- Iron: 4 mg
Talimatlar
-
1 - Aromatikleri Hazırlama:
Sarımsak ve zencefili soyup kıyın. Zerdeçalı rendeleyin. Soğanı küp doğrayın. Limon otu sapını ezin ve doğrayın. Kırmızı biberi dilimleyin ve kullanıyorsanız köri yapraklarını yıkayın.
-
2 - Kahverengi Tavuk:
Orta ateşte ağır bir tencerede sebze yağını ısıtın. Tavuk butlarını ekleyin ve her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın. Çıkarın ve bir kenara koyun.
-
3 - Baharat ve aromatikleri sotelemek:
Aynı tencerede soğan, sarımsak, zencefil, zerdeçal, limon otu, köri yaprakları ve chili ekleyin. Karıştırıp kokusu çıkana ve soğan yumuşayana kadar pişirin.
-
4 - Dişi fındık ve sıvıları ekle:
Doğranmış veya öğütülmüş betel cevizlerini ekleyin ve iyice karıştırın. Tavukları tekrar tencereye koyun. Hindistan cevizi sütü ve tamarind macunu dökün, karıştırarak birleştirin.
-
5 - Kaynatma Güveç:
Yahniyi hafifçe kaynamaya getir, sonra kısık ateşte tut. Kapağı kapat ve 30 dakika boyunca pişir, tavuk yumuşayana ve yemeğin kıvamı koyulaşana kadar.
-
6 - Baharatlandır ve Süsle:
Yemekleri tadın ve tuz ile taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Servis yapmadan önce taze kişniş yapraklarıyla süsleyin.
Sarımsak ve zencefili soyup kıyın. Zerdeçalı rendeleyin. Soğanı küp doğrayın. Limon otu sapını ezin ve doğrayın. Kırmızı biberi dilimleyin ve kullanıyorsanız köri yapraklarını yıkayın.
Orta ateşte ağır bir tencerede sebze yağını ısıtın. Tavuk butlarını ekleyin ve her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın. Çıkarın ve bir kenara koyun.
Aynı tencerede soğan, sarımsak, zencefil, zerdeçal, limon otu, köri yaprakları ve chili ekleyin. Karıştırıp kokusu çıkana ve soğan yumuşayana kadar pişirin.
Doğranmış veya öğütülmüş betel cevizlerini ekleyin ve iyice karıştırın. Tavukları tekrar tencereye koyun. Hindistan cevizi sütü ve tamarind macunu dökün, karıştırarak birleştirin.
Yahniyi hafifçe kaynamaya getir, sonra kısık ateşte tut. Kapağı kapat ve 30 dakika boyunca pişir, tavuk yumuşayana ve yemeğin kıvamı koyulaşana kadar.
Yemekleri tadın ve tuz ile taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Servis yapmadan önce taze kişniş yapraklarıyla süsleyin.
Lezzetli Kıyı Betel Fıstığı Tavuk Güveci Keyfi :Hakkında Daha Fazlası
Overview
Kıyı Areka Cevizi Tavuk Güveci, Güneydoğu Asya kıyı tatlarından ve yemeklerde betel cevizi kullanımının geleneksel kökenlerinden ilham alan yenilikçi bir füzyon yemeğidir. Bu zengin, aromatik güveç, betel cevizi fındıksı tadını hindistancevizi sütünün kremamsı dokusuyla mükemmel şekilde dengeler ve limonotu ile köri yaprağı gibi canlı yerel otlarıyla aydınlatılır.
Ingredients Insight
Areka cevizi, genellikle çiğneme amacıyla kültürel olarak bilinenler, güvece fındıksı ve hafif acı bir alt ton katar ve güvecin derinliğini artırır. İnce büzücülükleri hindistancevizi sütünün yağlarıyla ve zencefil, zerdeçal ve tamarind ezmesi gibi güçlü baharatlarla uyum sağlar ve her ısırıkta katmanlı zenginlikler yaratır.
Cultural & Historical Context
Areka cevizi, Güneydoğu Asya'nın deniz-kıyı bölgelerinde masajlar, ritüeller ve sosyal adetler için geleneksel olarak önemli bir yere sahiptir; ancak bunu tavuk güvecine cesurca dâhil etmek, modern yaratıcı bölgesel mutfak anlayışını simgeler. Bu tarif, Singapur mutfaklarında ün kazanan kıyı unsurlarını yeniden yorumlar ve topraklı ama egzotik bir deneyim sunar.
Personal Notes & Tips
- Taze areka cevizi temin etmek zor olabilir; kurutulmuş veya toz halinde areka cevizi, etkili alternatifler olarak kullanılır.
- Hindistancevizi sütü zenginliği artırır, ancak yağ içeriği değişkendir; ağızda zengin doku için tam yağlı sütü tercih edin.
- Hindistancevizi sütünün ayrışmasını önlemek ve kokulu yağları korumak için nazikçe pişirin.
- Güveci, buharda pişirilmiş yasemin pirinci veya hindistancevizi bazlı ekmeklerle servis edin ki güvecin dinamik tatlarını emeceklerdir.
Unique Aspects
Çok sayıda geleneksel güveçten farklı olarak, betel cevizi eklenmesi bu yemeğe kendine özgü bir karakter kazandırır — karmaşık, ısıtıcı, hafif fındıksı ve belirgin şekilde tropikal. Aromatik limonotu ve zerdeçal gibi öğeler, diğer sıcak kıyı baharatlarıyla uyum içinde, tanıdık malzemeleri yeni bir zemin üzerinde birleştirir.
Kıyı Areka Cevizi Tavuk Güveci, mutfağa yeni bir keşif yolculuğu olduğunu söyleyen bir deneyim sunar; betel cevizi potansiyelini geleneksel tüketimin ötesine taşıyarak, cesur ve yaratıcı baharat teknikleriyle birleştirilmiştir — Güneydoğu Asya kıyı cazibesini mutfağınızda uyandırmak için mükemmel.
