Chimichurri tavuğu, taze otlar, sarımsak, sirke ve zeytinyağından yapılan geleneksel Arjantin chimichurri sosundan esinlenen canlı bir yemektir. Bu sos çok yönlülüğüyle ünlüdür ve çeşitli et ve sebzelerle kullanılabilir, ancak ızgara tavukla eşleştirildiğinde özellikle iyi parlar. Marine etme, tavuğa cesur tatlar aşılayarak her lokmayı sulu ve doyurucu hale getirir.