Talimatlar

• 1 - Sote Tavuk:
  Büyük bir tagine veya tencerede, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Tavuk budu parçalarını ekleyin ve tüm yüzleriyle kahverengileşene kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
• 2 - Sebzeleri ekle:
  Doğranmış soğan, sarımsak, havuç ve kabak ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun.
• 3 - Baharat ve Et Suyu Ekle:
  Kimyon, kişniş, tarçın çubuğu, tuz ve karabiberi karıştırın. Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• 4 - Kısık ateşte pişirmek:
  Isıyı kısın, üzerini kapatın ve tavuk yumuşayıncaya kadar 45 dakika kısık ateşte pişirin.
• 5 - Nohut ekle:
  Nozze nohutları ekleyin ve ilave 5 dakika daha pişirin. Gerekirse baharatları ayarlayın.
• 6 - Servis yapmak:
  Ocaktan alın, doğranmış kişnişle süsleyin ve sıcak servis yapın; kuskus veya ekmekle birlikte.