Talimatlar

• 1 - Hamuru Hazırlayın:
  Bir kase içinde unu tuzla karıştırın. Yumurta ve ılık suyu ekleyin, ardından pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yoğurun. Üzerini örterek 15 dakika dinlenmeye bırakın.
• 2 - İç Harç Yap:
  Doğranmış erik, kavrulmuş ceviz, şeker ve tarçını (kullanıyorsanız) bir kâsede karıştırın. Tatlı iç harcı hazırlamak için iyice karıştırın.
• 3 - Mantı Şekillendirme:
  Hamuru unlanmış bir yüzeyde incecik açın. 8 cm kareler halinde kesin, her birinin ortasına bir kaşık dolusu iç harcı koyun, sonra katlayın ve kenarları sıkıca bastırarak mühürleyin.
• 4 - Mantı pişirmek:
  Büyük bir tencereye tuzlu suyu kaynatın. Mantılarını dikkatlice içine bırakın. Mantılar yüzeye çıktıktan sonra, pişmişliklerini garantilemek için ek 3 dakika daha pişirin.
• 5 - Servis yapmak:
  Pişmiş mantılarını tabağa aktar. İstersen, sıcak mantıların üzerine eritilmiş tereyağı dökün ve servis yapmadan önce biraz şeker veya öğütülmüş ceviz serpin.