Ana Sayfa » » » Biftek Wellington

İhtişamlı Biftek Wellington: Bir Mutfak Şaheseri

Name: İhtişamlı Biftek Wellington: Bir Mutfak Şaheseri
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Porsiyon
Ingredients: 1 kg Dana Tenderloin; 500 grams Mantar; 500 grams Milföy Hamuru; 200 grams Prosciutto; 1 large Yumurta Sarısı; 2 tbsp Dijon Hardalı; 1 tbsp Kekik; 2 tbsp Tereyağı; Tuz, to taste; Karabiber, to taste

(Decadent Beef Wellington: A Culinary Masterpiece)

(0 Yorumlar)

Porsiyon

Porsiyon Boyutu

1 dilim (200g)

Hazırlık Süresi

30 Dakika

Pişirme Süresi

45 Dakika

Toplam Süre

1 hr 15 Dakika

Kategoriler

Akşam Yemeği Ana Yemek

Ülke

Birleşik Krallık

Mutfaklar

İngiliz Avrupa

Seviye

İleri Düzey

Oylar
0

Sayfa Görüntülemeleri
563

Güncelle
Nisan 05, 2025

Raporla
Bir Sorun Bildir

Facebook

Twitter

E-mail

Favoriler

Malzemeler

1 kg Dana Tenderloin
(En iyi lezzet için kaliteli dana eti kullanın.)
500 grams Mantar
(İnce doğranmış veya işlenmiş)
500 grams Milföy Hamuru
(Kullanımdan önce dondurulmuşsa çözdürün.)
200 grams Prosciutto
(İnce dilimlenmiş.)
1 large Yumurta Sarısı
(Yumurta yıkama için)
2 tbsp Dijon Hardalı
(Dana etine lezzet katar.)
1 tbsp Kekik
(Taze veya kuru)
2 tbsp Tereyağı
(Mantarları pişirmek için)

Tuz

Karabiber

Besin Değerleri

Porsiyon: 4
Porsiyon Boyutu: 1 dilim (200g)
Calories: 650 kcal
Carbohydrates: 45 g
Protein: 50 g
Fat: 35 g
Fiber: 3 g
Sugar: 2 g
Sodium: 700 mg
Cholesterol: 120 mg
Calcium: 50 mg
Iron: 3.5 mg

Talimatlar

1 - Sığırı Kızartmak:
Fırını 200°C'ye ısıtın. Sığır filetosunu sıcak tavada her tarafı 2-3 dakika kızarana kadar mühürleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
2 - Mantar Duxelles Hazırlama:
Aynı tavada, tereyağını eritip ince doğranmış mantarları ekleyin. Nem buharlaşana kadar pişirin. Kekik, tuz ve karabiberi karıştırın.
3 - Wellington'ı Hazırlama:
Prosciutto dilimlerini streç filme yayın. Üzerine mantar karışımını yay, ortasına bifteği koy ve sıkıca rulo yap.
4 - Hamurla sarmak:
Milföy hamurunu açın ve etli ruloyu bir ucuna yerleştirin. Sıkıca sarın ve kenarları mühürleyin. Parlaklık için yumurta sarısı ile fırçalayın.
5 - Wellington'ı fırınla:
Bir fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Dilimlemeden önce dinlenmeye bırakın.

İhtişamlı Biftek Wellington: Bir Mutfak Şaheseri :Hakkında Daha Fazlası

Yufka hamuruna sarılı, yumuşak sığır eti ve mantar duxelles ile doldurulmuş lüks bir Beef Wellington.

Beef Wellington

Beef Wellington, sofistike ve mutfak becerisini simgeleyen bir yemektir. Geleneksel olarak yumuşak sığır filetoları ile yapılan bu yemek, mantar duxelles, prosciutto katmanının içine sarılır ve ardından ince bir milföy hamuruna gömülür. Bu tarifin kökenleri genellikle 19. yüzyıl Wellington Dükü'ne atfedilir; bu dük, Waterloo Savaşı'nda savaşmıştır. O zamandan beri bu yemek Britanya mutfağında klasikleşmiş, genellikle özel günlerde ve şenlikli akşam yemeklerinde servis edilmektedir.

İpuçları & Notlar:

Kaliteli Malzemeler: En iyi lezzet ve yumuşaklık için yüksek kaliteli sığır filetoları kullanın.
Mantar Hazırlığı: Mantarların fazla neminin hamuru yumuşatmasını önlemek için ince doğranmış olmasına dikkat edin.
Dinlendirme Süresi: Wellington’un pişirdikten sonra dinlenmesini sağlayarak, suların dağılmasını ve mükemmel dilimler elde etmeyi unutmayın.

Beef Wellington, sadece damak için değil, gözler için de bir ziyafettir ve bu nedenle buluşmalar için mükemmel bir merkez parça haline gelir. İster deneyimli bir aşçı olun, ister misafirlerinizi etkilemek isteyen bir ev aşçısı, bu yemek kesinlikle göz alıcı olacaktır!

Etiketler

Tarifi Puanla

Yorum ve İnceleme Ekle

Kullanıcı Yorumları

{0} yoruma göre

Yıldız

Henüz yorum eklenmedi.

Yorum ve İnceleme Ekle

Adınız: *

Yorum Başlığı: *

E-postanız: * E-postanızı asla başkalarıyla paylaşmayacağız.

Yorumunuz: *

Puanınız: *

Yorumlar SPAM, küfürlü, konu dışı, küfür içeriyor, kişisel saldırı içeriyor veya herhangi bir türde nefreti teşvik ediyorsa yayınlanmak üzere onaylanmayacaktır.

Daha Fazlasını Gör »