Kırmızı biber salçası (biber salçası) - Zengin, dumanlı kırmızı biber ezmesi; öğütülmüş kırmızı biberden yapılan, Türk mutfağının temel bir lezzet vericisi olarak güveçlere, soslara ve yemeklere derinlik, acılık ve tatlılık verir.