Kırmızı pancar, soyulmuş ve jülyen doğranmış (veya iri rende) - Soyulmuş kırmızı pancar, ince jülyen şeritler halinde doğranmış veya iri rende; parlak kırmızı kök çiğ olarak veya hafif pişirilmiş olarak kullanılır.