Bıldırcın, temizlenmiş - Bıldırcın, temizlenmiş: bütün bir bıldırcın temizlenmiş, içi çıkarılmış ve pişirmeye hazır; genellikle baharatlandırılır, bazen doldurulur veya glazelenir, kızartmaya, ızgaraya veya güvece hazır.