Niter kibbeh (baharatlı arındırılmış tereyağı) - Etiyopya baharatlarıyla (fenegrek, kimyon, kişniş) aromalandırılmış arındırılmış tereyağı; kısık ateşte pişirilerek aromasını verir; zengin, fındıksı ve aromatik olup yemeklere derinlik ve sıcak, tuzlu bir ton katar.