Nötr tadı olan yağ veya hindistancevizi yağı (sote için) - Nötr tada sahip bir yağ (ör. kanola veya ayçiçek yağı) veya hindistancevizi yağı, orta ateşte hızlı sote için uygundur; sebzeleri hafifçe kızartır ve tatları baskılamaz.