İnce irmik (suji/rava) - İnce irmik (suji/rava) açık sarı renkteki, durum buğdayından elde edilen ince taneli bir un türüdür; tatlılar, pudingler ve tuzlu yemekler için kullanılır; kavrulduğunda ve piştiğinde hafif, kabarık dokular sağlar.