Crème fraîche veya ağır krema - Bir süt kremasıdır ve soslar ve tatlıları zenginleştirmek için kullanılır; Crème fraîche ekşi bir tada ve daha yoğun bir dokuyla sahipken, ağır krema daha zengin ve daha yumuşak bir tada sahiptir; ihtiyaca göre ikame edin.