Carne de sol (tuzlu dana eti), tuzdan arındırılmış ve didik didik ayrılmış - Tuzdan arındırılmış ve didik didik ayrılmış tuzlu dana eti; çiğneme uygun bir dokuya sahip, güveçler, iç dolgu veya hızlı sote için uygundur; etin umami ve tütsülenmiş notalarını sunar.