Kasha (karabuğday taneleri) - Küçük, kavrulmuş karabuğday taneleri, fındıksı ve toprak tonlarında bir tada sahiptir; hızlı pişer ve kabarık, çiğnenebilir incelere dönüşür; kahvaltı lapası, salatalar ve garnitürlerde çok yönlüdür.