Ekmek kırıntıları (panko veya taze) - Kızartma veya kaplama için kullanılan iri öğütülmüş veya hafif kırıntılar; panko ekstra çıtırlık sağlar, taze ekmek kırıntıları ise daha yumuşak bir doku ve daha zengin bir tat verir.