Tradycyjny Al Harees: Syte Danie z Pszenicy i Mięsa
(Traditional Al Harees: A Hearty Wheat and Meat Dish)
(0 Recenzje)
0
416
kwiecień 23, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
500 grams Pelnoziarnista pszenica
(Powinno się moczyć przez całą noc)
-
1 kg Kurczak (pokrojony w kawałki)
(Może być zastąpione jagnięciną lub wołowiną)
-
2 teaspoons Sól
(Dostosuj do smaku)
-
3 liters Woda
-
50 grams Masło lub ghee używane do gotowania i nadawania smaku.
(Do doprawienia na końcu)
(Powinno się moczyć przez całą noc)
(Może być zastąpione jagnięciną lub wołowiną)
(Dostosuj do smaku)
(Do doprawienia na końcu)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (300g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 75 g
- Protein: 30 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 9 g
- Sugar: 0 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 4.5 mg
Instrukcje
-
1 - Namaczanie pszenicy:
Namocz pełnoziarniste ziarno w wodzie na całą noc przed gotowaniem. Pomaga to zmiękczyć je do ostatecznego dania.
-
2 - Gotuj Kurczaka:
W dużym garnku zagotuj kurczaka w 3 litrach wody przez około 1 godzinę lub do miękkości. Wyjmij kurczaka, zachowując wywar.
-
3 - Przygotuj pszenicę:
Po namoczeniu opłucz pszenicę pod zimną bieżącą wodą i dobrze odcedź.
-
4 - Połącz Składniki:
Włóż odcedzoną pszenicę z powrotem do bulionu i gotuj na małym ogniu przez 1 do 2 godzin. Od czasu do czasu mieszaj, aby pszenica się rozpadła.
-
5 - Dodaj Kurczaka:
Gdy pszenica będzie kremowa i gęsta, dodaj ugotowane kawałki kurczaka i delikatnie wymieszaj je w daniu.
-
6 - Zakończ z masłem:
Na końcu wmieszaj masło lub ghee, aby uzyskać bardziej bogaty smak. W razie potrzeby dostosuj sól.
Namocz pełnoziarniste ziarno w wodzie na całą noc przed gotowaniem. Pomaga to zmiękczyć je do ostatecznego dania.
W dużym garnku zagotuj kurczaka w 3 litrach wody przez około 1 godzinę lub do miękkości. Wyjmij kurczaka, zachowując wywar.
Po namoczeniu opłucz pszenicę pod zimną bieżącą wodą i dobrze odcedź.
Włóż odcedzoną pszenicę z powrotem do bulionu i gotuj na małym ogniu przez 1 do 2 godzin. Od czasu do czasu mieszaj, aby pszenica się rozpadła.
Gdy pszenica będzie kremowa i gęsta, dodaj ugotowane kawałki kurczaka i delikatnie wymieszaj je w daniu.
Na końcu wmieszaj masło lub ghee, aby uzyskać bardziej bogaty smak. W razie potrzeby dostosuj sól.
Więcej o: Tradycyjny Al Harees: Syte Danie z Pszenicy i Mięsa
Odkrywanie Al Harees: Kulinarna Rozkosz
Al Harees to tradycyjna potrawa, która jest źródłem komfortu dla wielu rodzin na Bliskim Wschodzie, szczególnie w Syrii. Łączy korzyści odżywcze pszenicy z delikatnym mięsem, często kurczakiem lub jagnięciną. Kluczem do przygotowania pysznego Al Harees jest wolne gotowanie, które pozwala na piękne połączenie smaków, jednocześnie dając gładką, kremową konsystencję.
Historia Al Harees odzwierciedla ostatnie wydarzenia społeczne, kiedy to często gości na stołach podczas uroczystości, takich jak wesela i Ramadan. Ze względu na swoją prostotę, ale satysfakcjonujący charakter, staje się uroczystym punktem centralnym dla gości, pełniąc funkcję zarówno odżywczą, jak i gościnności.
Warto zauważyć, że istnieją różne wersje Al Harees, w tym dodanie przypraw lub ziół dla dodatkowego wzmocnienia smaku albo podawanie z dodatkami takimi jak daktyle czy cukry dla tych, którzy wolą słodki akcent. Ważne jest, aby pszenica była dobrze namoczona, aby zapewnić odpowiednie gotowanie, więc starannie przestrzegaj kroków przygotowania.
Kulturowe znaczenie tego dania wykracza poza samo odżywianie; symbolizuje miłość i troskę włożoną w przygotowanie. Przygotowywanie Al Harees może również stać się wspólną rodziną aktywnością; jest coś wzruszającego w wspólnym przygotowywaniu tego posiłku.
Pamiętaj, że eksperymentowanie z smakami może być kluczowe! Choć jest to prosta potrawa, każda rodzina dodaje swoje unikalne akcenty, aby ją wzbogacić! Ciesz się swoją podróżą po świecie Al Harees!
